La crema
di zucchine è una delle nostre zuppe con dentro il gorgonzola.
Con le
zucchine, anzi le trombette di Alassio
la facciamo d’estate finchè abbiamo a disposizione queste verdure fresche che ovviamente cambiano con le stagioni.
E’
molto semplice da fare e molto gustosa da mangiare!
Fai cuocere
bene la verdura in acqua, ma non troppa così la zuppa rimane più densa, sale e
se vuoi un po’ di pepe. Metti tutto nel frullatore oppure con il mini pimer la frulli tanto
finchè non diventa una crema. Al momento di servirla aggiungi un pezzetto di
gorgonzola dolce….qualche crostino e assaggia!!!!!!
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