La
ratatouille
Io
non so se è francese , piemontese o ligure so comunque che vuol dire
miscuglio, infatti è un misto di verdure che noi tagliamo così
piccole come le vedi in foto, le mettiamo a cuocere in forno con sale
un po' di burro olio di oliva e i soliti sapori.
E'
un ottimo contorno che si accompagna soprattutto con le carni, ma
piace così tanto che i clienti la chiedono volentieri anche con il
pesce e a volte la mangiano al posto del secondo.
Usiamo
tutte le verdure che vengono prodotte qui a Cisano
( d'estate abbiamo proprio tutto quello che serve) :
patate, melanzane,zucchine, peperoni, piselli,
sedano carote, cipolle, provala! Se vuoi non mettere il peperone, che
a volte dà fastidio, va bene lo stesso!( d'estate abbiamo proprio tutto quello che serve) :
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