E CIAPPELLE DU ZORRO ( LE PIASTRELLE DI ZORRO )

Tutto è cominciato dal piatto quadrato che si trova sul banco della cassa  e da un pennarello sperduto in mezzo a tutto il caos di penne , matite foglietti e ricevute che mio 

 fratello Giancarlo si ostina a conservare  proprio sul banco. 

Perché non scrivere un bel 

"GRAZIE" dove i clienti mettono i soldi o la carta di credito?

giù in cantina ci sono ancora  parecchie piastrelle bianche avanzate quando abbiamo

rifatto la cucina dopo l'incendio......quasi quasi invece di fare l'intonaco nel muro esterno

metto le piastrelle ma sono troppo bianche e allora scrivo i nostri piatti in dialetto genovese 

Cosi è cominciato il lavorone  di  Zorro. Tutte le mattine aveva il suo "da fare" 

 e finalmente non rompeva le scatole a nessuno di noi 

impegnati in cucina o in sala.

Le prime sono quelle appoggiate sul banco

 " Se lasci la mancia non mugugno"      👉👉👉

"Abbiamo già dato"   e quindi non si dovrebbe chiedere di più 😂😂

           👇

              Poi arrivano quelle all'esterno che sostituiscono l'intonaco, tutte scritte in dialetto!

con l'aiuto di Google ma soprattutto con l'aiuto di clienti Genovesi come noi ma con una conoscenza perfetta anche della scrittura.

Piano piano Giancarlo comincia a scrivere il menù di tutti i giorni, questa volta in italiano e incolla le piastrelle nell'interno della veranda;  presenta tutti i nostri piatti scrivendo anche il giorno che si trovano nel menù

         C'è pure l'elenco dei dolci sempre in veranda 

                                                                    

Sala n. 1 : è la veranda coperta da una tettoia, chiusa d'inverno e aperta d'estate

Questa  inizia la serie

 delle piastrelle che si trovano

 in sala e significa: 

" Sala grande con la balconata"

La cucina di colui che elabora

le spezie e i sapori; " u spesio" un tempo lontano era il droghiere poi il farmacista e nel nostro caso sono i cuochi! 

Questa invece è la saletta del Bar. 

                                                           👇

                                               

Nella sala ovviamente non si fuma  

"U leugo"  significa il luogo

e per noi genovesi è il bagno

Per fortune le piastrelle sono finite e 

speriamo che non ne compri delle altre😄😄

Comunque sono oggetto di interesse e curiosità per gran parte dei clienti soprattutto stranieri!!!!!!!