lunedì 9 settembre 2013

Gelato al cocco con caramello e amaretti


Questo è sicuramente il gelato più sfizioso che Giancarlo abbia inventato, molto dolce, ma la presenza degli amaretti gli conferisce quel retrogusto leggermente amaro che è un vero piacere per il palato. Quando ha messo insieme questi gusti pensava sicuramente a quel famoso (per noi) semifreddo che faceva Baciccia,il proprietario della gelateria a Pegli, proprio di fronte alle scuole...era una tappa obbligatoria!!!! Fra un gelato, una meravigliosa panna con la cannella e questa famoso semifreddo noi siamo cresciuti e quando il sig. Baciccia si è reso conto che a mio fratello piaceva moltissimo gli ha scritto la ricetta...ma purtroppo è andata persa, è rimasta per molti anni nel dimenticatoio e quando è arrivato il momento giusto non c'era più.... Però è stata rimpiazzata
molto bene!!!
Un buon gelato al cocco, ma va benissimo anche il gelato alla panna, oppure alla pesca,
due o tre cucchiaini di amaretti sbricciolati, caramello, una spolverata di cacao... ed è subito pronto.







 














 




Noi lo serviamo moltissimo d'estate ma anche d'inverno piace molto soprattutto quando una fetta di torta alla fine di un pasto completo, sarebbe troppo!!!!